কাঁচা কলার ঝাল পিঠা

Print Recipe
কাঁচা কলার ঝাল পিঠা
কাঁচকলা দিয়ে ঘরে বসে এ মজাদার পিঠা সহজে তৈরি করা যায়। খেতে বেশ সুস্বাদু। এবার দেখুন কি কি দিয়ে এবং কিভাবে মজার এই পিঠা বানানো যায়।
Servings
Ingredients
Servings
Ingredients
Instructions
  1. প্রথমে একতা পাত্রে সেদ্ধ করা কাচা কলা খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে স্চূর্ণবিচূর্ণ (স্ম্যাশ) করে নিতে হবে।
  2. পরিমাণ মত লবণ ও পরে একে একে সব উপকরণ গুলো দিয়ে ভালো মত মিশাতে হবে। মিশানো হলে চালের গুড়া অল্প অল্প করে মিশ্রণটির সাথে মিশাতে থাকতে হবে। যখন দেখা যাবে মণ্ডটিকে গোলাকার চপের মত করা যাচ্ছে তখন আর চালের গুড়া দেয়ার প্রয়োজন নেই।
  3. এখন ভাজার জন্য একটা প্যানে তেল গরম করে পিঠা গুলোকে স্যাকা তেলে ভাজতে হবে। তেল গরম হতে হতে সমান সাইজে গোলাকার চ্যাপ্টা করে পিঠা গুলো বানিয়ে নিতে হবে।
  4. এবার সাবধানে গরম তেলে পিঠা গুলো ভাজতে হবে। মাঝারি তাপে পিঠার দুপাশে সোনালি বরন করে ভালো মত ভেজে নিতে হবে।
  5. ভাজা হলে একটা থালায় কাগজের তোয়ালে বিছিয়ে তার ‘পরে পিঠা গুলোকে তুলে নিলে অতিরিক্ত তেল চুষে নিবে। ব্যাস! তৈরি হয়ে গেলো মজাদার কাঁচকলার ঝাল পিঠা।
  6. এমনে খেতে আবার ক্যাচ আপের সাথে খেতেও অনেক মজা লাগে।
Share this Recipe
 

পাউরুটি দিয়ে সহজ পিজা

Print Recipe
পাউরুটি দিয়ে সহজ পিজা
পিজা এক মজাদার সুস্বাদু খাবার। সবার কাছে তাই এর কদর একটু বেশি। বাড়িতে বসে পাউরুটি দিয়ে সহজেই এ প্রিয় খাবারটি তৈরি করা যায়।
Servings
Ingredients
Servings
Ingredients
Instructions
  1. প্রথমে পাউরুটির ফালি গুলো বেলুন দিয়ে হাল্কাভাবে একটু বেলে নিতে হবে।
  2. অতঃপর একপাশে বেস সস মাখাতে হবে; তার উপরে ইচ্ছামত মোজারেলা (Mozzarella) চিজ, বেল পেপার ও মাশরুম দিয়ে টপিং করতে হবে। তবে ইচ্ছা করলে মাংস দিয়েও টপিং করা যায়।
  3. এভাবে টপিং করা হলে ব্রেড গুলো একটা বাকিং ট্রে তে সাজিয়ে নিয়ে ১৮০° সেলসিয়াস / ৩৫০° ফাঃ তাপমাত্রায় প্রিহিট করা ওভেন এ ১২ থেকে ১৫ মিঃ বেক করলে হয়ে যাবে।
  4. আবার চুলাতেও করা যায়, সেক্ষেত্রে মাঝারি তাপমাত্রায় একটা প্যানে ঢাকনা দিয়ে ভালোমত ঢেকে বেক করতে হবে। আর মাঝে মাঝে দেখতে হবে চিজ গুলো গলে গিয়েছে কি না এবং পুরা গলে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। এভাবে সহজে তৈরি সুস্বাদু পিজা গারলিক সস অথবা পছন্দ মত কোনও সস বানিয়ে তার সাথে পরিবেশন করা যায়।
Recipe Notes

এখানে উল্লেখ্য যে, মায়োনেইস ইউগুরট (Mayonnaise yogurt) এর সাথে পিজা মসলা মিশিয়ে খুব সামান্য রসুন বাটা (Garlic paste) দিয়ে সস বানিয়ে খেতে বেশ মজা লাগে।

 

Share this Recipe